ずっとずっと行きたかったラグジュアリーホテル♪
ANAインターコンチネンタル石垣リゾート
に宿泊してきました〜。
今回は、ホテル内にあるレストラン
「日本料理 八重山」をご紹介させていただきます。
石垣島の郷土料理をぞんぶんに堪能できますよ〜♪
Contents
【石垣島ANAホテル】「日本料理 八重山」日本庭園を眺めながら優雅に会席料理♪
自宅から車で5分の距離♪
ANAインターコンチネンタル石垣リゾート
のレストランをご紹介です。
「日本料理 八重山」
夕食付き「和・洋・中」どれか選べる宿泊プランだったので、
「日本料理 八重山」を選びました♪
石垣の伝統的な日本庭園に面する「日本料理 八重山」では、
石垣島産の食材を取り入れた会席料理がいただけますよ。
「アンガマ」で使われている「ウシュマイとンミ（ウミー）のお面」が飾られていました。
「アンガマ」とは？
八重山地方では代々受け継がれている郷土の伝統芸能。
石垣島の旧盆の期間中に行われる行事で、特に亡くなった方のある初盆の家などが招待するそうです。
店内は奥行きがあって、広々としていますね〜。
窓際の席からは、日本庭園を眺めることができて、より和の雰囲気を味わえますよ。
【日本料理 八重山】八重山会席 9,000円
【日本料理 八重山】しまぁ会席 5,700円
【日本料理 八重山】いしなぎ会席 4,000円
夕食付きの宿泊プランは、「いしなぎ会席」になってます。
追加料金を払えばグレードアップできますので、ぜひ、旅の想い出に奮発するのも良いですね♪
「IHGリワードクラブ会員」に入会すると、宿泊中のレストラン利用が20％OFFになるので、お得にグレードアップできますよ！
自遊人夫婦は、変更なしでお願いしました（笑）
【石垣島ANAホテル】「日本料理 八重山」いしなぎ会席に舌鼓を打つ♪
「いしなき会席」のお品書きです。
貝の箸置きが良いですよね〜。
masaさんは「石垣島ビール」で乾杯しました♪
ビールが得意じゃないshizuも、美味しく飲めましたよ。
【石垣郷土料理】先付：ミミガー胡麻和え（白滝・島人参・胡麻）クコの実
ミミガーのコリコリ感がたまらなく美味しくて、箸が止まらない止まらない！
【石垣郷土料理】造り：本日の造り盛り あしらい一式
お造り盛り、可愛らしいです♡
蝶々の飾りは「島人参」、桜の飾りは「大根」で出来ています。
しその葉に巻かれてる刺身は、マグロです！
お隣の白身の刺身は…
本日の島魚は「あーらみーばい」といって、
このような魚です。
と言って、お魚の絵が描いてある紙をくださいました。
勉強にもなるし、このサービスは素晴らしいですね♪
あーらみーばい（別名：ヤイトハタ）
ハタ科、沿岸の岩礁やサンゴ礁域、マングローブなどの湿地、内湾など様々な所に生息しています♪
【石垣郷土料理】煮物：くぶしみと田芋の炊き合わせ
蓋を開けた瞬間、柚子の香りがふわ〜っと香ってきます♪
煮物に入っている「田芋」を食べて、「おー！ねっとり！」と2人とも声に出して驚いちゃいました（笑）
一般的な里芋の数倍！モチモチした粘り気がすごくで、初めて食べる感触でした。
ハワイの伝統食材のタロイモと同じだそうです。
それにしても、美味しすぎました♪
「くぶしみ」とは？
沖縄の高級イカ「コブシメ」のことを、方言で「くぶしみ」と言うそうです。
モチモチした弾力があり、身が厚いので食べ応えがあります。
沖縄・八重山地方には独特なお魚がいっぱいで楽しめますね♪
【石垣郷土料理】揚物：島豆腐の天麩羅 野菜あんかけ
島豆腐の天ぷらをに野菜のあんがトロ〜リ♡
優しいお味で、心がほっこりしました。
石垣島の食材って、なんだか優しい味がするんですよね〜。
【石垣郷土料理】酢の物：彩り膾（なます）
「銀鮭・大根・筍・長命草」の酢の物です。
繊細なお味でとっても美味しかったです。
特に「長命草」がアクセントになっていて、酢の物とマッチしてました！
長命草とは？
一般名：ボタンボウフウ(牡丹防風)
長命草は沖縄県などの温暖な地域で、海岸沿いに自生する多年草の一種です。
ビタミンやミネラルを豊富に含み、古くから料理や民間薬として、健康に役立てられてきた食材です。
【石垣郷土料理】食事：アグー豚じゅーしぃ御飯
「じゅーしぃ」とは沖縄風炊き込みご飯のこと♪
【石垣郷土料理】香の物：二種盛り（ゴーヤ・柚子大根）
シンプルにゴーヤの苦味が味わえる一品。
この独特な苦味がたまらないんですよね〜！
柚子大根は、柚子の香りがとってもよく、柔らかくて大好きな味でした♪
【石垣郷土料理】上椀：赤出汁
お味噌汁は、コクのある赤出汁です♪
【石垣郷土料理】水菓子：本日のデザート（桜のムース）
桜の香りがとってもいい♪
まろやかな口当たりで美味しかったです。
桜の花をイメージしたホイップがなんとも可愛らしいですね♡
【石垣島ANAホテル】「日本料理 八重山」アクセスや営業時間など★
ANAインターコンチネンタル石垣リゾート
の中にあるレストラン「日本料理 八重山」のご紹介でした♪
美味しくてお腹もいっぱい♪
しかも、色々な島の食材を味わえて楽しかったし、勉強にもなりました！
ANAに宿泊していなくても食事は出来ますので、
ぜひ、石垣島旅行の想い出作りに「郷土料理の会席」おすすめです♪
ホテル敷地内や客室の記事もアップしていますので、そちらもお楽しみに～♪
「日本料理 八重山」（ANAインターコンチネンタル石垣リゾート内）
■住所：〒907-0002 沖縄県石垣市真栄里354-1
■電話：0980-88-7111
■アクセス：石垣空港より車で20分
■営業時間：朝食6:00〜10:00・夕食17:30〜22:00
■定休日：年中無休
■駐車場：約300台収容可能（無料）
■空港～ホテル間限定のシャトルタクシー（有料）を手配致します。
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